鸡蛋羹冷水上锅蒸多少分钟最好吃

鸡蛋羹冷水上锅蒸，最好蒸10-15分钟。

蒸鸡蛋羹的时间取决于你的口感喜好和鸡蛋的数量。一般来说，一个鸡蛋需要蒸10分钟，两个鸡蛋需要蒸12分钟，三个鸡蛋需要蒸15分钟。如果你喜欢更嫩的口感，可以适当缩短蒸的时间。如果你喜欢更熟的口感，可以适当延长蒸的时间。

在蒸鸡蛋羹的时候，一定要用冷水上锅，这样可以使鸡蛋羹受热均匀，口感更加细腻。同时，蒸的过程中要保持中小火，避免水开后剧烈沸腾，使鸡蛋羹表面出现蜂窝状。

拓展资料：

1.鸡蛋羹的口感不仅取决于蒸的时间，还与鸡蛋和水的比例有关。一般来说，鸡蛋和水的比例为1:2，这样蒸出来的鸡蛋羹口感最佳。

2.在搅拌鸡蛋的时候，可以加入少许盐，这样可以使鸡蛋羹更加嫩滑。

3.蒸鸡蛋羹时，可以在碗上盖上一层保鲜膜，这样可以防止水蒸气滴入碗中，使鸡蛋羹的表面更加平整。

4.蒸好的鸡蛋羹可以加入葱花、酱油、香油等调料进行调味，增加口感。

5.鸡蛋羹是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适合所有人群食用。

总的来说，蒸鸡蛋羹的时间要根据自己的口感喜好和鸡蛋的数量来定，同时要注意用冷水上锅，保持中小火蒸煮，才能蒸出美味的鸡蛋羹。