炸鸡的制作方法家常做法

制作炸鸡的家常做法并不复杂，只需要准备适当的材料和遵循一定的步骤，你就可以在家中享受到美味的炸鸡。

以下是制作炸鸡的家常做法：

材料：鸡腿或鸡胸肉500克，面粉适量，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，盐适量，黑胡椒粉适量，蒜末适量，生姜末适量，料酒适量，食用油适量。

步骤：

1.鸡肉切块，用盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、料酒腌制30分钟。

2.腌制好的鸡肉块先裹上一层玉米淀粉，再裹上一层打散的鸡蛋液，最后裹上面粉。

3.油热后，放入裹好面粉的鸡肉块，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

4.炸好的鸡肉块再复炸一次，炸至表面酥脆，捞出沥油，即可享用。

拓展资料：

1.鸡肉的选择：鸡腿肉和鸡胸肉都可以用来制作炸鸡，鸡腿肉肉质鲜嫩，鸡胸肉低脂健康，可以根据自己的喜好选择。

2.腌制的重要性：腌制的过程可以使鸡肉更加入味，口感更佳。

3.炸制的技巧：炸鸡时要控制好油温，过高会使鸡肉外焦里生，过低则会使鸡肉吸油过多。

4.复炸的目的：复炸可以使炸鸡的表皮更加酥脆，口感更好。

5.配料的选择：可以根据自己的口味，添加辣椒粉、五香粉等调料，也可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱等酱料食用。

总的来说，制作炸鸡的家常做法并不难，只要掌握好材料的选择、腌制的过程、炸制的技巧和复炸的目的，你就可以在家中轻松制作出美味的炸鸡。