做糖醋里脊需要什么材料

做糖醋里脊需要猪里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、白糖、白醋、番茄酱、盐、料酒、生姜、大蒜、白芝麻等材料。

具体步骤如下：

1.准备材料：猪里脊肉300克，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，面粉适量，白糖60克，白醋30克，番茄酱2勺，盐适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，白芝麻适量。

2.切肉：猪里脊肉切成条状，用料酒、盐、鸡蛋、玉米淀粉腌制20分钟。

3.调糖醋汁：白糖、白醋、番茄酱、水淀粉、盐混合均匀备用。

4.炸肉：将腌制好的里脊肉裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。

5.炒糖醋汁：锅中留底油，放入切好的生姜、大蒜炒香，倒入糖醋汁煮沸，再放入炸好的里脊肉翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。

拓展资料：

1.猪里脊肉选择：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳。

2.糖醋汁比例：白糖和白醋的比例为2:1，可以根据个人口味适当调整。

3.腌制时间：里脊肉腌制时间不少于20分钟，可以使肉更加入味。

4.油温控制：炸肉时油温要适中，过高会使肉外焦里生，过低则会使肉吸油过多。

5.糖醋里脊的烹饪技巧：在炒糖醋汁时，要保持小火，防止糖醋汁糊掉。

以上就是制作糖醋里脊需要的材料和步骤，希望对你有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整糖醋汁的比例，以达到最满意的口感。