地瓜有的地方坏了削掉后能吃吗

地瓜有的地方坏了削掉后能吃。

地瓜是一种营养丰富，口感香甜的食品，然而在购买和保存过程中，可能会出现部分坏掉的情况。如果地瓜只有一小部分坏了，削掉坏的部分后，剩下的部分通常是可以安全食用的。这是因为，坏掉的部分主要是由于细菌、霉菌或者虫蛀引起的，削掉这部分就能有效避免了食品中毒的风险。但是需要注意的是，如果坏掉的部分很大，或者地瓜已经发软，有异味，那么即使削掉坏的部分，剩下的地瓜也不建议食用，因为这些情况可能意味着整个地瓜已经被细菌、霉菌侵染，食用后可能对健康产生影响。

拓展资料：

1.判断地瓜是否变质：除了观察是否有坏掉的部分，还可以通过地瓜的颜色、气味和硬度来判断是否变质。新鲜的地瓜颜色鲜艳，没有异味，质地坚实；如果地瓜颜色变暗，有异味，或者质地变软，那么就说明地瓜可能已经变质。

2.地瓜的保存方法：地瓜应存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。如果需要长时间保存，可以将地瓜放在温度为10-15℃，湿度为85-90%的环境中，这样可以保存2-3个月。

3.地瓜的健康价值：地瓜富含膳食纤维，有助于消化和预防便秘；还含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力，抗氧化，防止衰老。

总的来说，地瓜有的地方坏了削掉后可以吃，但要判断是否变质，选择合适的保存方法，以及了解其营养价值，这样才能更好地享受地瓜带来的美味和健康。