肉酱拌面的做法最正宗的做法

肉酱拌面是一道非常受欢迎的美食，做法相对简单，但是要想做得最正宗，需要一些技巧和经验。以下是肉酱拌面的最正宗做法。

1.准备食材：需要新鲜的面条、猪肉末、西红柿、洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜等。同时，还需要酱油、盐、糖、料酒、番茄酱等调料。

2.制作肉酱：先将洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜切碎，然后用油炒香。再加入猪肉末，翻炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒和番茄酱调味，慢炖至熟透。

3.煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。

4.拌面：将煮好的面条和肉酱混合，充分拌匀，让面条充分吸收肉酱的味道。

5.装盘：将拌好的面条装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜提味。

拓展资料：

1.肉酱的制作：肉酱是这道菜的灵魂，要想做得最正宗，需要注意控制火候和调味。猪肉末要先炒香，然后再加入调料慢炖，这样才能使肉酱更加鲜美。

2.面条的选择：面条的选择也很重要，最好选择新鲜的面条，口感更好。如果没有新鲜的面条，也可以选择干燥的面条，但是需要提前浸泡。

3.拌面的技巧：拌面时要注意面条和肉酱的比例，面条不能太多，否则会影响肉酱的味道。同时，拌面时要充分拌匀，让面条充分吸收肉酱的味道。

肉酱拌面是一道非常美味的面食，通过以上步骤，你也可以在家里做出最正宗的肉酱拌面，享受美食的乐趣。