咖喱牛肉咖喱汤的正宗做法

正宗的咖喱牛肉咖喱汤做法，需要精选新鲜的牛肉，配以进口的咖喱块和香料，经过慢炖熬煮，使得牛肉和咖喱的味道充分融合，汤汁浓郁。

以下是咖喱牛肉咖喱汤的制作步骤：

1.首先，选择新鲜的牛肉，如牛腩或牛键子，切成约2厘米见方的块。牛肉要先用清水浸泡30分钟，去血水。

2.准备香料，包括八角、桂皮、香叶、干辣椒等，可以根据个人口味适量增减。

3.热锅凉油，放入香料煸炒出香味，然后放入牛肉块翻煎至两面微黄。

4.加入切好的洋葱块和胡萝卜块，一起翻炒均匀。

5.加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。

6.炖煮约1小时后，加入咖喱块，继续炖煮至牛肉熟烂，咖喱汤汁浓郁。

7.最后，根据个人口味调整盐和糖的量，炖煮几分钟后即可出锅。

拓展资料：

1.咖喱的选择：咖喱的种类繁多，有印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱等，其中日本咖喱口感比较醇厚，适合用来做咖喱汤。

2.牛肉的处理：牛肉在炖煮前最好先用清水浸泡，可以去除血水，使汤汁更加清澈。

3.慢炖的重要性：咖喱牛肉咖喱汤需要慢炖，这样牛肉才能炖得酥烂，咖喱的味道才能充分融入汤汁中。

正宗的咖喱牛肉咖喱汤，不仅汤汁浓郁，牛肉酥烂，而且营养丰富，是一道适合全家人的美味汤品。