芹菜炒肉三种简单制作方法

芹菜炒肉是一种常见的家常菜，制作方法简单易学，且营养丰富。以下是三种简单的芹菜炒肉制作方法：

1.基本版芹菜炒肉

材料：猪瘦肉200克，芹菜300克，蒜瓣2个，盐、生抽、糖、料酒、淀粉各适量。

步骤：猪肉切片，用盐、生抽、糖、料酒、淀粉腌制10分钟；芹菜洗净切段，蒜瓣切片；热锅冷油，放入蒜片炒香，加入猪肉翻炒至变色；放入芹菜段，快速翻炒，加盐调味即可。

2.豆瓣酱版芹菜炒肉

材料：猪瘦肉200克，芹菜300克，豆瓣酱适量，姜蒜末各适量，生抽、糖、料酒各适量。

步骤：猪肉切片，用生抽、糖、料酒腌制10分钟；芹菜洗净切段；热锅冷油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入猪肉翻炒至变色；放入芹菜段，快速翻炒，加盐调味即可。

3.麻辣版芹菜炒肉

材料：猪瘦肉200克，芹菜300克，干辣椒、花椒各适量，蒜瓣2个，生抽、糖、料酒各适量。

步骤：猪肉切片，用生抽、糖、料酒腌制10分钟；芹菜洗净切段；干辣椒切段，花椒炒香；蒜瓣切片；热锅冷油，放入干辣椒、花椒、蒜片炒香，加入猪肉翻炒至变色；放入芹菜段，快速翻炒，加盐调味即可。

拓展资料：

1.芹菜炒肉的营养价值：猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配，营养均衡。

2.选择食材：猪肉最好选择瘦肉，芹菜应选择嫩一些的，口感更好。

3.烹饪技巧：猪肉腌制后更入味，炒肉时要大火快炒，保持肉质的嫩滑。

4.调味方法：可以根据个人口味，调整盐、糖、生抽的比例。

5.食用禁忌：芹菜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用；猪肉含脂肪较高，高血压、高血脂患者应适量食用。

芹菜炒肉的制作方法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行调整。以上三种方法只是其中的几种，希望大家在家也能轻松做出美味的芹菜炒肉。