芹菜炒肉制作方法步骤

芹菜炒肉是一道常见的家常菜，制作简单，营养丰富，口感鲜美。下面就是芹菜炒肉的制作方法步骤。

芹菜炒肉的制作步骤如下：

1.准备材料：新鲜芹菜，猪肉，蒜瓣，生姜，红椒等。

2.准备芹菜：将芹菜摘去叶子，只留下芹菜茎，洗净后切成约3厘米长的段。

3.准备猪肉：将猪肉洗净，切成薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，淀粉腌制10分钟。

4.炒制：先将锅热，加入适量的油，油热后加入蒜瓣和生姜炒香，然后加入腌制好的猪肉翻炒至变色，再加入芹菜段和红椒翻炒均匀。

5.调味：加入适量的盐，鸡精，生抽，炒匀后即可出锅。

拓展资料：

1.芹菜炒肉的营养价值：芹菜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，猪肉则富含优质蛋白质和必需氨基酸，两者搭配营养均衡，对身体健康有益。

2.芹菜炒肉的技巧：芹菜炒肉时，猪肉可以用鸡胸肉或者牛肉代替，口感也很好。芹菜炒制的时间不宜过长，否则会影响其口感和营养价值。

3.芹菜炒肉的口味：芹菜炒肉的口味可以根据个人喜好调整，喜欢辣的可以加一些干辣椒，喜欢酸的可以加一些醋。

4.芹菜炒肉的菜系：芹菜炒肉是一道家常菜，各地的做法可能略有不同，但基本的制作方法和步骤是一致的。

5.芹菜炒肉的健康功效：芹菜具有降血压、镇静安神的作用，猪肉则能补益气血，两者搭配，对于身体健康有着很好的辅助作用。

总的来说，芹菜炒肉是一道既简单又营养的家常菜，只要掌握好基本的制作方法和步骤，就可以在家里轻松做出美味的芹菜炒肉。