醋溜白菜怎么做才好吃

要让醋溜白菜好吃，关键在于控制好烹饪时间和火候，以及醋和调料的添加。

醋溜白菜的制作步骤如下：

1.准备材料：白菜洗净切片，葱姜切末，红辣椒切丝。

2.热锅凉油，油热后下入葱姜末炒香。

3.加入白菜翻炒，待白菜变软后加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。

4.待白菜炒至八成熟时，加入适量的醋，翻炒均匀。

5.最后加入红辣椒丝，翻炒几下即可出锅。

拓展资料：

1.选择白菜：选择新鲜、嫩绿的白菜，口感更佳。

2.控制火候：炒白菜时火候不宜过大，否则容易炒焦。

3.加糖：加糖可以中和醋的酸味，让菜品口感更佳。

4.醋的添加：在白菜炒至八成熟时再加醋，可以更好的保持醋的香气。

5.调料比例：盐、糖、醋的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，糖和醋的比例为1:1，盐的量可以根据个人口味适量增减。

总的来说，醋溜白菜的制作需要掌握好火候和调料的添加，只有这样才能制作出美味的醋溜白菜。