五花肉炒芹菜的正宗做法

五花肉炒芹菜是一道家常美食，通过以下步骤，您可以制作出一道正宗的五花肉炒芹菜。

以下是五花肉炒芹菜的制作步骤：

1.材料准备：五花肉200克，芹菜200克，大蒜3瓣，生抽、老抽、盐、糖、料酒适量。

2.五花肉切片，芹菜切段，大蒜切片。

3.热锅凉油，下五花肉煸炒至两面微黄，出香味。

4.加入大蒜片炒出香味，再加入芹菜段翻炒。

5.翻炒均匀后，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，继续翻炒至芹菜熟透。

6.最后，根据个人口味再次调整盐分，出锅即可。

拓展资料：

1.选择材料：五花肉最好选择肥瘦相间的，炒出来的菜品才会更香。芹菜要选择新鲜的，颜色鲜绿，口感才会脆嫩。

2.煸炒技巧：五花肉需要煸炒至微黄，这样既能去除多余的油脂，也能使五花肉更加香醇。芹菜炒至断生即可，过熟会影响其口感。

3.调味：调味料的加入顺序也很重要，一般先加生抽和老抽上色，再加盐、糖等其他调料提味。

4.健康提示：五花肉富含蛋白质和脂肪，芹菜富含膳食纤维和多种维生素，这道菜营养均衡，但是因为五花肉的脂肪含量较高，所以血脂高的人群应适量食用。

5.存储方法：如果吃不完，可以放入冰箱冷藏，但是最好在两天内吃完，以保证食物的新鲜和安全。

总的来说，五花肉炒芹菜是一道美味又营养的家常菜，通过合理的食材搭配和烹饪技巧，您可以轻松制作出一道正宗的五花肉炒芹菜。