木耳炒猪肉怎么炒好吃

木耳炒猪肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。要让这道菜炒得好吃，关键在于食材的新鲜和火候的掌握。

以下是木耳炒猪肉的具体做法：

1.准备食材：新鲜猪肉200克，干木耳10克，大葱一根，生姜适量，蒜瓣适量。

2.猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

3.木耳提前泡发，去蒂，撕成小片。

4.大葱切段，姜、蒜切末。

5.热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

6.先将猪肉放入锅中翻炒至变色，然后加入木耳翻炒。

7.加入适量的盐、鸡精、生抽调味，炒匀后出锅。

拓展资料：

1.木耳的选择：选择肉质厚实、色泽黑亮的木耳，口感更佳。

2.猪肉的腌制：腌制猪肉时，可以加入一些料酒和淀粉，既能去腥，又能使猪肉更加嫩滑。

3.火候的掌握：炒猪肉时，火候不宜过大，以免猪肉炒老。炒木耳时，火候也不宜过大，以免木耳炒焦。

4.调味料的搭配：盐、鸡精、生抽是基本的调味料，还可以根据个人口味，添加一些糖、醋等调料。

5.菜品的摆盘：出锅后的木耳炒猪肉，可以撒上一些葱花或者香菜，既美观又增香。

总的来说，木耳炒猪肉是一道非常简单的家常菜，只要掌握了以上几点，就能做出一道美味可口的木耳炒猪肉。