紫薯馅馒头的家常做法

紫薯馅馒头是一款色香味俱全的健康食品，尤其受到孩子们的喜爱。接下来，我们将为你详细介绍紫薯馅馒头的家常做法。

1.材料准备：紫薯200克，面粉500克，酵母粉5克，白糖适量。

2.制作紫薯馅：紫薯去皮切片，蒸熟后压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。

3.和面：将面粉倒入盆中，加入酵母粉和适量白糖，搅拌均匀后，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。

4.包馅：面团发酵至两倍大时，取出揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆形面皮，包入紫薯馅，捏紧收口。

5.蒸制：将包好的馒头放入蒸锅中，静置15分钟进行二次发酵，然后开大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟，即可出锅。

拓展资料：

1.紫薯的选择：紫薯应选择新鲜、颜色鲜艳、无斑点、无虫害的。

2.面团发酵：发酵的环境温度和湿度都会影响面团的发酵效果，一般以温暖、湿润的环境为佳。

3.面团揉制：揉面团时要用力均匀，使面团充分吸收水分，揉至面团光滑，有弹性。

4.紫薯馅的口感：紫薯馅可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者炼乳，增加甜度和口感。

5.蒸制时间：蒸制的时间要根据馒头的大小和厚度来定，一般中等大小的馒头蒸15分钟即可。

总的来说，制作紫薯馅馒头并不复杂，只需要注意材料的选择和制作过程中的细节，就可以轻松做出美味的紫薯馅馒头。这不仅是一款美味的食品，也是健康的食品，值得一试。