鹿茸菇炖排骨汤怎样做好吃

鹿茸菇炖排骨汤怎样做好吃？以下是一份简单易学的鹿茸菇炖排骨汤食谱。

鹿茸菇炖排骨汤的制作步骤：

1.准备材料：排骨500克，鹿茸菇100克，生姜3片，料酒适量，清水适量。

2.排骨洗净，放入冷水中烧开，撇去浮沫，捞出备用。

3.鹿茸菇泡水20分钟，去蒂，洗净。

4.砂锅中加入排骨，鹿茸菇，生姜和适量的料酒，加入清水，水开后转小火炖煮1.5小时。

5.最后加入适量的盐调味，即可出锅。

拓展资料：

1.鹿茸菇的营养价值：鹿茸菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，有提高免疫力、抗氧化、抗疲劳的功效。

2.排骨的选择：选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，骨髓丰富，营养丰富。

3.料酒的作用：料酒可以去腥增香，提高汤的口感。

4.炖煮的时间：炖煮的时间要足够长，使排骨和鹿茸菇的营养成分充分溶解在汤中，汤的味道更加鲜美。

5.盐的添加：盐要在最后加入，否则会使肉质变硬，影响口感。

总的来说，鹿茸菇炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。通过合理的搭配和烹饪，可以充分提取食材的营养成分，使汤品更加美味。