全国香辣串串香的做法和配方

全国香辣串串香的做法和配方有很多种，这里提供一种常见且受欢迎的做法和配方。

全国香辣串串香的主要材料包括：新鲜的蔬菜、肉类、豆制品等，这些可以根据个人喜好选择。主要调料有：辣椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、糖、葱姜蒜等。

做法步骤如下：

1.将准备好的蔬菜、肉类、豆制品等食材串在竹签上；

2.烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；

3.加入辣椒粉、花椒粉炒出红油，然后加入盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、糖炒匀；

4.加入适量的水烧开，然后放入串串香慢慢煮熟；

5.煮熟后捞出，放在烤架上烤至微焦即可。

拓展资料：

1.食材选择：选择新鲜的食材可以保证串串香的口感和营养价值；

2.调料比例：辣椒粉和花椒粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒粉；

3.烹饪技巧：煮串串香时要用中小火，以免食材煮烂；

4.配菜搭配：可以搭配一些凉菜、啤酒等，增加口感和风味；

5.卫生注意事项：制作串串香时要注意食材和工具的卫生，避免食物中毒。

全国香辣串串香是一种非常受欢迎的小吃，通过以上做法和配方，你可以在家自己制作，享受到美味的串串香。