大厨教你汆花鲢家常做法简单易学

对于喜欢烹饪的朋友们来说，今天我将为大家介绍一道简单易学的家常菜——汆花鲢。这道菜鲜美可口，营养丰富，下面我就来详细介绍一下做法。

首先，我们需要准备以下食材：一条新鲜的花鲢鱼，姜蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉，香菜，干辣椒。制作步骤如下：

1.花鲢鱼去鳞去内脏清洗干净，剁成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2.锅中倒油，油热后放入姜蒜和干辣椒爆香。

3.加入腌制好的花鲢鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄。

4.加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖15分钟。

5.最后撒上香菜，出锅即可。

拓展资料：

1.花鲢鱼又名鲢鱼，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对身体有很好的滋补作用。

2.汆花鲢的过程中，要注意煎鱼的时候不要急于翻面，否则容易破皮。

3.煮鱼时加点料酒可以去腥增香，使鱼肉更加鲜美。

4.撇去浮沫是去除鱼汤中杂质的关键步骤，可以让鱼汤更加清澈。

5.香菜具有独特的香气，不仅可以提鲜，还可以中和鱼的腥味。

总的来说，汆花鲢是一道简单易学、营养丰富的家常菜。只要掌握好制作步骤和技巧，你也能做出鲜美可口的汆花鲢，让家人朋友享受美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣。