食物中营养素有哪六种

食物中的营养素主要有六大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

首先，碳水化合物是人体最主要的能量来源，主要包括糖、淀粉和纤维素。其中，糖和淀粉可以被人体消化吸收，为人体提供能量，而纤维素虽然不能被人体消化吸收，但却有助于肠道健康。

其次，蛋白质是构成人体组织和细胞的主要物质，也是生命活动的主要执行者。蛋白质由氨基酸组成，人体需要的氨基酸有20种，其中9种为必需氨基酸，必须通过食物获取。

再者，脂肪是人体的重要能量储存形式，也是构成细胞膜和神经组织的重要成分。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸对健康更有益。

此外，维生素和矿物质是人体正常生理功能所必需的微量元素。维生素有很多种，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，各有其独特的生理功能。矿物质主要包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘等，也是人体许多生理过程所必需的。

最后，水是人体的主要组成部分，占人体重量的60%以上，参与人体的许多生理过程，如体温调节、物质运输、废物排泄等。

拓展资料：

1.碳水化合物的摄入量应占总热量的55%-65%；

2.蛋白质的摄入量应占总热量的10%-15%；

3.脂肪的摄入量应占总热量的20%-30%；

4.维生素和矿物质的摄入量应根据个体的年龄、性别、身体状况等因素进行适当调整；

5.每天应至少摄入2000毫升的水。

总的来说，食物中的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，它们在人体内各有其独特的生理功能，对维持人体健康起着重要的作用。因此，我们应合理搭配食物，确保各种营养素的均衡摄入。