炖排骨头的家常做法简单又好吃

炖排骨头的家常做法简单又好吃，只需几个基本步骤，你也能在家做出美味的炖排骨头。

炖排骨头的家常做法：

步骤1：准备食材。选购新鲜的排骨头，洗净后用清水浸泡30分钟，去除血水。

步骤2：焯水。将排骨头放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

步骤3：炖煮。将焯水后的排骨头放入锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、料酒，用大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

步骤4：调味。炖煮1小时后，加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，继续炖煮半小时，让排骨头充分吸收调料的味道。

步骤5：收汁。炖煮半小时后，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

拓展资料：

1.焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片，可以去除肉的腥味。

2.炖煮时，火候要适中，太大容易煮烂，太小则不易煮熟。

3.在炖煮过程中，可以适时加入一些热水，保持汤汁的充足。

4.调味时，盐的加入量要适量，过多会掩盖肉的鲜美。

5.收汁时，要保持大火，不断翻动，让排骨头均匀地吸收汤汁。

以上就是炖排骨头的家常做法，简单易学，味道鲜美。在家自己动手做，不仅健康营养，还可以享受烹饪的乐趣。