豆腐炖草鱼的家常做法简单又好吃

豆腐炖草鱼是一道美味的家常菜，既营养丰富，又容易上手。下面就是豆腐炖草鱼的简单又好吃的家常做法。

制作豆腐炖草鱼的步骤如下：

1.准备材料：草鱼一条，豆腐一块，葱，姜，蒜，红椒等调料。

2.草鱼处理干净后，切块，用料酒，盐，胡椒粉腌制20分钟。

3.豆腐切块，用开水焯一下，去腥。

4.锅中放油，热油后加入葱姜蒜爆香，再加入草鱼块煎至两面金黄。

5.加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6.加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

7.加入适量的盐，胡椒粉，鸡精调味，最后撒上红椒丝即可。

拓展资料：

1.草鱼的选择：选择新鲜的草鱼，肉质鲜美，营养价值高。

2.豆腐的选择：选择嫩豆腐或者老豆腐都可以，嫩豆腐口感更嫩滑，老豆腐更耐煮。

3.腌制草鱼：腌制草鱼的时候可以加入一些料酒，去腥效果更好。

4.炖煮时间：草鱼和豆腐的炖煮时间要掌握好，草鱼炖煮时间过长会变老，豆腐炖煮时间过短不易入味。

5.调味品：调味品的添加要适量，不要过多，以免掩盖了草鱼和豆腐的原味。

豆腐炖草鱼的家常做法就是这样的，简单易学，味道鲜美，营养丰富，是一道非常值得推荐的家常菜。