不加水教你做蓬松暄软的小面包

不加水教你做蓬松暄软的小面包

下面我来教大家如何不加水做蓬松暄软的小面包。准备材料：高筋面粉300克，砂糖40克，盐3克，酵母粉3克，鸡蛋2个，牛奶120毫升，黄油30克。步骤如下：

1.把高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉倒入大碗中搅拌均匀。

2.加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团。

3.加入软化的黄油，揉至面团光滑有弹性。

4.放入温暖处发酵至两倍大。

5.排气后分成小剂子，揉圆后放入烤盘。

6.再次发酵至两倍大，刷上蛋液。

7.烤箱预热后，放入烤盘烤制20分钟即可。

拓展资料：

1.面团发酵：面团发酵的时间和温度要适宜，否则会影响面包的口感和蓬松度。

2.揉面技巧：揉面时要用手掌的力量，揉至面团光滑有弹性即可。

3.面包烤制：面包烤制时要预热烤箱，烤箱温度和时间要掌握好，否则会影响面包的口感和颜色。

4.面包保存：面包保存时要放在通风干燥处，避免受潮变质。

5.面包搭配：面包可以搭配各种食材，如黄油、果酱、芝士等，增加口感和营养价值。

不加水做蓬松暄软的小面包，只要掌握好揉面、发酵和烤制的技巧，就可以轻松做出美味的面包。