清蒸鲈鱼最简单又好吃的做法

清蒸鲈鱼最简单又好吃的做法是什么？

清蒸鲈鱼是最能保留鲈鱼原汁原味的烹饪方式，不仅健康美味，而且做法简单。以下是清蒸鲈鱼的具体步骤：

1.准备材料：鲈鱼一条、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。

2.清洗鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜，一定要去掉。

3.腌制鲈鱼：用料酒、生抽、盐将鲈鱼腌制15分钟。

4.预热蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的鲈鱼。

5.蒸鱼：大火蒸10分钟后，关火，再焖5分钟。

6.出锅：将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱姜丝，再烧热油浇在鱼身上即可。

拓展资料：

1.鲈鱼的选择：鲈鱼要选择新鲜的，鱼眼睛明亮、鱼鳞完整、鱼鳃鲜红的为佳。

2.腌制鲈鱼：腌制鲈鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

3.焖鱼：蒸好的鲈鱼关火后再焖一会儿，可以使鱼肉更加鲜嫩。

4.油的温度：浇在鱼身上的油要热，这样才能激发出葱姜的香味。

5.调料的配比：料酒、生抽、盐的比例可以根据个人口味适当调整。

通过以上步骤，我们就可以轻松做出简单又好吃的清蒸鲈鱼了。在制作过程中，一定要注意选择新鲜的鲈鱼和合理的调料配比，这样才能保证做出的鲈鱼既鲜美又健康。