酥皮绿豆饼的制作方法

酥皮绿豆饼的制作方法

酥皮绿豆饼是一种非常受欢迎的中式点心，口感酥脆，甜而不腻。以下是酥皮绿豆饼的制作方法：

1.准备材料：绿豆200克，糖50克，黄油150克，酥皮面团适量。

2.绿豆洗净后，浸泡4小时以上，然后蒸熟，捣成绿豆泥，加入糖搅拌均匀。

3.把黄油放入锅中，用小火慢慢煮化，然后倒入绿豆泥中，搅拌均匀。

4.取出酥皮面团，擀成薄片，然后用模具切出圆形的面皮。

5.把绿豆泥放在面皮上，包好，封口处要捏紧。

6.把包好的绿豆饼放入烤盘中，用刷子刷上一层蛋黄液。

7.把烤盘放入预热好的烤箱中，用180度烘烤20分钟，烤至表面金黄色即可。

拓展资料：

1.绿豆的选择：绿豆的选择很重要，选择新鲜的绿豆口感会更好。

2.糖的添加：糖的量可以根据个人的口味进行调整，喜欢甜一点的可以适当多加一些。

3.黄油的煮化：黄油煮化时要保持小火，否则容易烧焦。

4.面皮的擀制：面皮擀制时要尽量薄一些，这样烤出来的绿豆饼才会更加酥脆。

5.烘烤的时间：烘烤的时间要根据烤箱的实际情况进行调整，以确保绿豆饼烤熟。

酥皮绿豆饼的制作过程虽然有些繁琐，但是只要你按照步骤一步步来，一定能做出美味的酥皮绿豆饼。