马铃薯可以放冰箱保鲜吗

马铃薯可以放冰箱保鲜，但并不推荐。

马铃薯是一种喜欢冷凉干燥环境的作物，但在冷藏条件下，马铃薯的淀粉会转化为糖分，这不仅会影响马铃薯的口感，还可能导致马铃薯发芽或变黑。此外，冰箱中的湿度较高，马铃薯在这种环境中容易发霉。

拓展资料：

1.适宜的储存温度：马铃薯最佳的储存温度是0-4℃，过高的温度会导致马铃薯生长，过低的温度会导致马铃薯冻伤。

2.避免阳光直射：阳光中的紫外线会导致马铃薯产生一种叫做“绿色素”的物质，这种物质对人体有害。

3.保持通风干燥：马铃薯储存的环境应保持通风干燥，避免马铃薯受潮和发霉。

4.避免与气体发生反应：马铃薯应避免与气体发生反应，如乙烯气体，这会导致马铃薯快速发芽。

5.储存方式：马铃薯应放在暗色、通风、干燥的地方，可以用纸箱或者布袋装，不要用塑料袋，因为塑料袋不透气。

总的来说，虽然马铃薯可以放在冰箱中保存，但由于冰箱的环境并不适合马铃薯的储存，因此，更推荐将马铃薯放在通风、干燥、阴凉的地方保存。