干百合炒鸡蛋的做法家常菜

干百合炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受人们喜爱。

以下是干百合炒鸡蛋的做法：

材料：干百合50克，鸡蛋3个，食盐适量，食用油适量。

步骤：

1.干百合提前用温水浸泡2小时，泡发后清洗干净，沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。

3.热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

4.锅中留少许油，放入干百合翻炒均匀，炒至百合微微变软。

5.加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，再加入适量食盐调味，炒匀后即可出锅。

拓展资料：

1.干百合的选择：选择颜色洁白、无杂质、无异味的干百合。

2.鸡蛋的处理：鸡蛋打入碗中后，可以加入少许食盐，这样炒出来的鸡蛋更鲜美。

3.炒鸡蛋的技巧：炒鸡蛋时要用大火，快速搅拌，使鸡蛋液均匀受热，炒出来的鸡蛋更嫩滑。

4.干百合的营养价值：干百合富含多种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，具有养阴润肺、清心安神的功效。

5.鸡蛋的营养价值：鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，对人体有很高的营养价值。

干百合炒鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家老少享用。在制作过程中，注意选择优质的干百合和新鲜的鸡蛋，掌握好炒鸡蛋和炒百合的火候，就可以做出一道美味可口的干百合炒鸡蛋了。