电饭锅蒸蛋糕的家常做法

想知道电饭锅蒸蛋糕的家常做法吗？其实只需要简单的几步，你就可以在家中轻松制作出美味的电饭锅蛋糕。下面，就让我们一起来看看具体的步骤吧。

制作电饭锅蛋糕的材料包括：鸡蛋4个，低筋面粉100克，细砂糖60克，牛奶50毫升，玉米油40毫升，白醋或者柠檬汁几滴。以下是详细的步骤：

1.鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放入无油无水的容器中，蛋黄直接打入电饭锅内胆中。

2.在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

3.蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白能拉出直立的小尖角。

4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

5.将拌好的面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震几下，震出大气泡。

6.将电饭锅选择蛋糕模式，如果没有蛋糕模式，可以选择煮饭模式，然后按开始键，等待40分钟左右，蛋糕就蒸好了。

拓展资料：

1.电饭锅蛋糕的优点是操作简单，无需烤箱，适合家庭制作。

2.打发蛋白是制作蛋糕的关键，蛋白必须打发至硬性发泡，否则蛋糕无法蓬松。

3.电饭锅蛋糕的口感比烤箱蛋糕稍显湿润，但同样非常美味。

4.如果你喜欢更甜的口味，可以适当增加细砂糖的量。

5.电饭锅蛋糕出炉后，最好冷却后再切块，这样切出来的蛋糕形状会更好看。

以上就是电饭锅蒸蛋糕的家常做法，有兴趣的朋友可以在家中尝试制作，让你的家人也能品尝到你的手艺。