猪肉丸子的做法及配方窍门

制作美味的猪肉丸子其实并不难，只需要掌握正确的配方和窍门，你也可以在家中轻松制作出美味的猪肉丸子。

首先，我们需要准备新鲜的猪肉馅，一般来说，选择五花肉或者后腿肉做馅最好。然后，将猪肉馅与葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉等调料混合搅拌均匀，搅拌的过程中可以适量的加一些水，让猪肉馅更加的滋润。接着，将搅拌好的猪肉馅用手挤成丸子形状，放入预热好的油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色即可。

拓展资料：

1.调料比例：猪肉馅与调料的比例一般是10:1，即10份猪肉馅配1份调料。

2.炸丸子的油温：油温不能太高，否则丸子外面会糊，里面还不熟。最好的油温是五成热，即油面微微冒烟的状态。

3.搅拌方向：搅拌猪肉馅时，要始终朝一个方向搅拌，这样可以使猪肉馅更加的有弹性。

4.炸丸子的时间：炸丸子的时间不宜过长，否则丸子会变硬，一般炸至丸子表面金黄色即可。

5.腌制时间：将猪肉馅与调料混合搅拌均匀后，最好腌制20分钟以上，这样可以让猪肉馅更好的吸收调料的味道。

总的来说，制作猪肉丸子的关键在于掌握好猪肉馅与调料的比例，以及炸丸子的油温和时间。只要掌握了这些窍门，你就可以在家中轻松制作出美味的猪肉丸子了。