冰皮月饼的做法及配方家常

冰皮月饼是一种非常受欢迎的月饼，因其不需要烘烤，口感清凉，且外观晶莹剔透而受到很多人的喜爱。以下就是冰皮月饼的做法及配方。

制作冰皮月饼的材料主要包括：冰皮月饼预拌粉、植物油、纯净水、月饼馅料（如红豆沙、莲蓉等）。以下是具体的步骤：

1.准备材料：购买冰皮月饼预拌粉、植物油和纯净水。

2.混合冰皮：将冰皮月饼预拌粉倒入碗中，加入适量的植物油和纯净水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

3.制作月饼：将面团分割成适当大小的小球，然后用月饼模具将其压成月饼形状。将月饼馅料包入月饼皮中，封口，再用模具压出形状。

4.冷藏定型：将做好的月饼放入冰箱中冷藏2小时以上，使其定型。

5.装饰享用：冷藏后的月饼可以取出，撒上一些糖粉或者椰蓉进行装饰，然后就可以享用了。

拓展资料：

1.月饼模具：可以根据自己的喜好选择不同形状和图案的月饼模具。

2.月饼馅料：除了红豆沙和莲蓉外，还可以选择绿豆沙、五仁、巧克力等馅料。

3.食用时间：冰皮月饼最好在冷藏后立即食用，口感最佳。

4.保存方法：未食用完的冰皮月饼应放入密封袋中，置于冰箱冷藏保存，最好在一周内食用完毕。

5.注意事项：冰皮月饼因为不含蛋黄和油脂，所以保存时间相对较短，需要尽快食用。

总的来说，冰皮月饼的制作并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤操作，就可以在家轻松制作出美味的冰皮月饼。希望以上信息能对你有所帮助。