洋葱怎么凉拌好吃还不辣

想要凉拌洋葱好吃还不辣，关键在于洋葱的选择和处理方式。

首先，选择洋葱时，应选择紫皮洋葱，因为紫皮洋葱的口感更加甜脆，辣味相对较轻。其次，切洋葱时也有技巧。可以将洋葱先对半切开，然后放入冷水中浸泡10分钟，这样可以减少洋葱的辣味。接下来，将洋葱切得薄一些，这样在凉拌时更容易入味。最后，调味也很重要。可以加入适量的醋、糖、盐、酱油和香油，这样既可以中和洋葱的辣味，也可以增加凉拌洋葱的口感。

拓展资料：

1.洋葱的选择：紫皮洋葱辣度低，口感甜脆，适合凉拌。

2.切洋葱的技巧：洋葱切前先浸泡，切得薄一些，这样可以减少辣味，更易入味。

3.调味的方法：适量的醋、糖、盐、酱油和香油，可以中和洋葱的辣味，增加口感。

4.其他食材的搭配：可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加口感和营养。

5.搭配酱料：如芝麻酱、蒜泥等，可以增加凉拌洋葱的香味。

综上所述，选择紫皮洋葱，掌握切洋葱和调味的技巧，再搭配一些蔬菜和酱料，就可以做出好吃还不辣的凉拌洋葱了。