做桃酥可以用白砂糖代替糖粉吗

可以，但效果可能有所不同。

桃酥的制作主要依赖于糖和面粉的比例以及烘焙时间，白砂糖和糖粉在烘焙中起到不同的作用。白砂糖在烘焙过程中能提供甜度，同时也会在烘烤过程中形成金黄色的外皮。而糖粉的主要作用是提供甜度，同时也能够帮助面团更好地粘合在一起。由于糖粉比白砂糖更细，它能更好地融入面团，使得桃酥的口感更加细腻。

拓展资料：

1.糖的溶解度：白砂糖在烘焙过程中更容易溶解，而糖粉则更容易均匀地分散在面团中。

2.口感：使用白砂糖制作的桃酥可能会有更明显的砂糖颗粒，而使用糖粉制作的桃酥则口感更细腻。

3.烘焙时间：使用白砂糖可能会需要更长的烘焙时间，因为砂糖需要更长时间才能达到相同的焦糖化效果。

4.颜色：白砂糖在烘焙过程中会形成更深的颜色，如果你希望桃酥的颜色更浅，可以考虑使用糖粉。

5.成本：白砂糖相对于糖粉来说，成本更低，更易于购买。

总的来说，虽然白砂糖可以替代糖粉制作桃酥，但是效果可能会有所不同。如果你追求更细腻的口感和更好的外观，建议使用糖粉。如果你更关心成本和可得性，那么白砂糖也是一个不错的选择。