高压锅焖鸭肉最简单的做法

想要用高压锅焖鸭肉，最简单的做法是什么？下面就是详细的步骤。

1.准备材料：新鲜鸭肉500克，生姜3片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，冰糖适量，清水适量。

2.鸭肉清洗干净后切块，生姜切片备用。

3.热锅凉油，放入冰糖慢慢炒化，炒至红色泡沫出现后加入鸭肉块，翻炒均匀，使鸭肉块表面均匀地粘上糖色。

4.加入生姜片，继续翻炒出香味，然后加入适量的料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让鸭肉块充分吸收调料的味道。

5.加入适量的清水，水的量要刚好没过鸭肉块，然后将高压锅盖上，调至煮肉档，煮15分钟。

6.等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，再翻炒一下，让鸭肉块更加入味，然后就可以出锅了。

拓展资料：

1.鸭肉的选择：鸭肉要选择新鲜的，肉质紧实，颜色鲜亮，没有异味。

2.糖色的炒制：炒糖色时要小火慢炒，不要炒糊了，否则会影响口感。

3.调料的比例：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，生抽主要是提鲜，老抽主要是上色。

4.水的加入：水的量一定要控制好，不要太多也不要太少，太多会影响口感，太少会导致烧焦。

5.焖制的时间：高压锅焖制的时间要根据鸭肉的大小和厚度来定，一般来说，15分钟就足够了。

以上就是高压锅焖鸭肉最简单的做法，简单易学，味道鲜美，值得一试。