三七蒸鸡最正宗的做法

三七蒸鸡是一道营养丰富、口感鲜美的药膳美食，下面是最正宗的三七蒸鸡做法。

原料：三七15克，鸡半只，红枣10颗，枸杞适量，生姜3片，料酒适量，盐适量。

步骤：

1.准备好材料，三七提前用温水浸泡30分钟，鸡清洗干净，剁成小块。

2.红枣去核，枸杞洗净备用。

3.锅中加水，放入鸡块、生姜片，加入适量的料酒，焯水去血水。

4.焯过水的鸡块捞出，沥干水分，放入大碗中，加入泡发的三七、红枣、枸杞。

5.加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

6.腌制好的鸡块放入蒸锅中，大火蒸熟，出锅前撒上葱花即可。

拓展资料：

1.三七具有活血化瘀、补气养血的功效，和鸡肉搭配，既美味又营养。

2.鸡肉可以选择草鸡、土鸡等，口感更佳。

3.三七的用量不宜过多，一般15克左右即可。

4.除了红枣和枸杞，还可以加入适量的香菇、竹笙等，增加口感和营养。

5.蒸鸡的时间根据鸡的大小和火力大小而定，一般20-30分钟即可。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的三七蒸鸡了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是滋补身体的佳品。