西红柿炒鸡蛋简单又好吃的做法

西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美。以下是制作西红柿炒鸡蛋的简单步骤。

1.材料准备：新鲜的西红柿2个，鸡蛋3个，适量的食用盐，白糖，葱花和色拉油。

2.鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全混合在一起。

3.西红柿切块：将西红柿清洗干净后切成块状。

4.热锅凉油：在锅中加入适量的色拉油，烧热后加入葱花炒香。

5.炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋均匀受热，炒至金黄色后盛出备用。

6.炒西红柿：在锅中加入西红柿块，用中小火慢慢翻炒，直到西红柿软熟，出汁。

7.加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

8.调味：加入适量的食用盐和白糖，继续翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分吸收调料的味道。

9.出锅：炒好的西红柿炒鸡蛋出锅前可以撒上一些葱花增加香味，然后装盘即可。

拓展资料：

1.鸡蛋和西红柿的比例可以根据个人口味调整，一般来说，2个西红柿搭配3个鸡蛋比较合适。

2.鸡蛋炒至金黄色时，不要炒得过熟，否则口感会变硬。

3.炒西红柿时，可以适当加入一些水，使西红柿更容易软熟，出汁。

4.加入食用盐和白糖时，要根据个人口味适量添加，不要过量。

5.西红柿炒鸡蛋不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的家常菜。

总的来说，西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，只需要几个常见的食材和简单的步骤，就能做出一道美味可口的菜肴。