6寸蛋糕模做蛋糕的简单做法

对于制作6寸蛋糕，这是一个基础且简单的方法。

以下是制作6寸蛋糕的步骤：

1.准备材料：6寸蛋糕模，低筋面粉100克，鸡蛋3个，细砂糖50克，玉米油30克，牛奶30克，泡打粉3克。

2.首先，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入一个碗中，蛋清放入另一个干净无水无油的碗中。

3.在蛋黄碗中加入20克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉，用切拌的方式搅拌均匀，避免产生筋性。

5.在蛋清碗中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，打发至有鱼眼泡时加入剩下的砂糖的1/3。

6.继续打发，打发至有细腻泡沫时再加入剩下的砂糖的1/3。

7.打发至蛋白霜有明显纹路时加入剩下的砂糖，继续打发，打发至蛋白霜能拉出直立的小尖角。

8.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，用同样的方式搅拌均匀。

9.将搅拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，震出气泡。

10.放入预热好的烤箱中，上下火150度烤30分钟，再转160度烤15分钟。

11.烤好后，取出蛋糕，倒扣冷却，冷却后即可脱模。

拓展资料：

1.面糊搅拌时，尽量避免画圈搅拌，防止面粉起筋，影响蛋糕的口感。

2.烤箱的温度和时间要根据实际情况进行调整，不同烤箱的温度可能会有所不同。

3.蛋清打发是制作蛋糕的关键，一定要打发至硬性发泡，才能保证蛋糕的松软。

4.蛋糕烤好后，要立即倒扣冷却，防止蛋糕回缩。

5.除了基础的口味，还可以根据个人喜好，加入果酱、巧克力等材料，制作出不同口味的蛋糕。

以上就是制作6寸蛋糕的简单方法，希望对你有所帮助。只要掌握好基本的步骤和技巧，就能轻松制作出美味的蛋糕。