自制香喷喷的荠菜鲜肉包子

本文将介绍如何自制香喷喷的荠菜鲜肉包子。

自制荠菜鲜肉包子的步骤如下：

1.准备食材：新鲜荠菜、猪肉馅、面粉、酵母、盐、糖、酱油、料酒、香油。

2.面团制作：将面粉和酵母混合均匀，然后慢慢加入温水，搅拌成团，揉至表面光滑，盖上湿布，放在温暖处发酵。

3.馅料制作：将荠菜洗净后焯水，然后切碎；猪肉馅中加入盐、糖、酱油、料酒、香油搅拌均匀，最后加入切好的荠菜搅拌均匀。

4.包子制作：将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆形面皮，包入馅料，捏紧口。

5.蒸煮：将包好的包子放入蒸锅，用大火蒸15-20分钟即可。

拓展资料：

1.面团发酵的时间和温度对包子的口感有影响，一般需要1-2小时，温度控制在25-30℃。

2.猪肉馅的选择也很重要，最好选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳。

3.荠菜要选择新鲜的，焯水后可以去除苦涩味。

4.包子的形状可以根据个人喜好进行调整，如圆形、花形等。

5.蒸煮时，要保持大火，以保证包子的口感。

通过以上步骤，你就可以在家自制香喷喷的荠菜鲜肉包子了，快来试试吧！