白菜炖豆腐怎么做好吃又简单

白菜炖豆腐是一种营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是如何简单快速做好白菜炖豆腐的方法。

白菜炖豆腐的制作步骤如下：

1.准备材料：新鲜的大白菜、豆腐、葱、姜、大蒜、食用油、盐、鸡精。

2.将大白菜洗净切块，豆腐切块备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

4.加入白菜翻炒均匀，再加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟。

5.加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

6.最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮片刻即可出锅。

拓展资料：

1.营养价值：白菜富含维生素C和纤维素，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，这道菜既有营养又健康。

2.食用功效：白菜有清热解毒、利尿消肿的功效，豆腐有补钙、滋阴润燥的作用，这道菜对身体有很多好处。

3.选购技巧：选择白菜时要挑选叶片紧实、颜色鲜艳、没有黄叶和虫眼的；选择豆腐时要挑选色泽鲜亮、质地细腻、无异味的。

4.烹饪技巧：炖煮时要用小火，以保持食材的口感和营养成分不流失。

5.配菜搭配：可以搭配一些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

白菜炖豆腐是一道非常简单易做的家常菜，不仅营养丰富，口感也很好。只要掌握了上面的步骤和技巧，你也可以在家做出美味的白菜炖豆腐。