衡水老白干是纯粮酒还是勾兑酒

衡水老白干是纯粮酒。

衡水老白干是一种源自中国河北省衡水市的传统白酒，它以高粱为主要原料，经过传统的固态发酵工艺酿造而成。这种酒的特点是酒体醇厚、香气浓郁、口感绵柔，具有很高的饮用价值。衡水老白干的生产过程中，严格按照国家关于白酒生产的法规和标准进行，确保了产品的纯粮品质。

纯粮酒是指以粮食为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒。衡水老白干的酿造工艺中，不添加任何非粮食成分，因此可以归类为纯粮酒。在市场上，纯粮酒通常比勾兑酒（即添加了非粮食成分的酒）更为受消费者青睐，因为它们更健康、口感更纯正。

衡水老白干的历史悠久，自清朝道光年间就有酿造，至今已有百余年历史。在长期的酿造过程中，衡水老白干积累了丰富的酿酒经验，形成了独特的酿造技术和风格。这种酒在国内外都有很高的知名度和美誉度。

拓展资料：

1. 衡水老白干的酿造原料主要包括高粱、小麦、大米等，这些原料都是经过精心挑选的优质粮食。

2. 在酿造过程中，衡水老白干采用传统的固态发酵法，这种发酵方式可以使酒体更加醇厚，香气更加浓郁。

3. 衡水老白干在市场上的销售情况良好，不仅在国内市场占有重要地位，也在国际市场上赢得了不少消费者的喜爱。