金门高粱酒属于什么类型

金门高粱酒属于清香型白酒，以优质高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气清雅纯正，口感醇和绵甜，回味悠长。金门高粱酒经过多道工序精心制作，包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿等环节，每批酒需经过至少3年的窖藏，确保酒质稳定。这种酒在台湾地区广受欢迎，也是当地重要的文化符号之一。

金门高粱酒具有独特的地域特色，产自台湾金门县，当地特殊的水质和气候条件造就了其独特风味。酒精度数一般在38度至58度之间，有多种规格满足不同消费者需求。金门高粱酒曾多次获得国际大奖，品质得到广泛认可。作为台湾最具代表性的白酒之一，金门高粱酒不仅是饮品，更承载着当地的历史文化和传统工艺。