蒜苗放冰箱冷藏可以吗

蒜苗完全可以放进冰箱冷藏保存。将蒜苗用厨房纸巾包裹后放入保鲜袋，可以吸收多余水分防止腐烂。冷藏温度控制在4-6摄氏度最佳，能保持蒜苗7-10天新鲜。蒜叶变黄是正常现象，发黑或黏腻说明已经变质。蒜苗适合放在冰箱蔬菜抽屉，远离水果区域，因为乙烯气体会加速其老化。定期检查蒜苗状态，及时取出变质的茎叶，能延长其他部分的保鲜期。

蒜苗冷藏前需要正确处理。剪掉根部1-2厘米，去除顶部黄叶，但保留外层保护皮。整株清洗后必须彻底晾干，残留水分会导致快速腐烂。切开的蒜苗要用密封容器保存，最好在2-3天内用完。冷藏的蒜苗质地会稍显柔软，适合炒菜或做汤，不再适合生食。若需长期保存，可将蒜苗焯水后冷冻，能保存3个月以上，但口感会有明显变化。