兰花蟹煮熟后是什么样子

兰花蟹煮熟后呈现鲜艳的橙红色外壳，蟹肉变为洁白色。蟹黄部分呈现出金黄或橙黄色，质地变得紧实。蟹腿关节处会露出雪白的蟹肉，轻轻一咬就能尝到鲜甜的味道。蟹钳需要用工具敲开，里面藏着完整的蟹肉，肉质饱满有弹性。

煮熟的兰花蟹重量会减轻约三分之一，体积略微缩小。蟹壳变得坚硬，需要工具才能打开。蟹鳃会变成暗红色，需要去除。蟹腹部的蟹黄最为浓郁，口感细腻。蟹腿关节处会有少量水分渗出，这是正常的烹饪现象。蟹肉与蟹壳分离变得容易，用蟹针轻轻一挑就能取出完整的肉丝。