葡萄酒发苦是不是坏了还能喝么

葡萄酒发苦不一定是坏了，但也不代表可以放心饮用。

1.葡萄酒发苦可能是因为葡萄本身含有苦味物质。比如，一些葡萄品种如西拉、慕合怀特等就含有较高的苦涩物质，这使得酿造出来的葡萄酒也会带有苦味。

2.葡萄酒发苦可能是因为酿造过程中出现问题。比如，如果葡萄酒在发酵过程中氧化过度，或者在陈年过程中受到过度的氧化，都可能导致葡萄酒产生苦味。

3.葡萄酒发苦可能是因为储存条件不佳。葡萄酒对储存环境要求较高，如果储存环境温度过高、湿度不合适或者受到阳光直射，都可能导致葡萄酒产生苦味。

4.葡萄酒发苦可能是因为葡萄酒已经变质。如果葡萄酒出现酸败、霉变等情况，就可能导致葡萄酒产生苦味，这种情况下，葡萄酒就不建议饮用了。

如何判断葡萄酒是否变质？

1.观察葡萄酒的颜色。正常的葡萄酒颜色应该是清澈的，如果葡萄酒颜色浑浊或者有沉淀物，可能说明葡萄酒已经变质。

2.嗅闻葡萄酒的香气。正常的葡萄酒应该有清新的果香或者花香，如果葡萄酒有刺鼻的酸味、霉味或者其他的异味，可能说明葡萄酒已经变质。

3.品尝葡萄酒的味道。正常的葡萄酒味道应该是醇厚而和谐的，如果葡萄酒有苦味、涩味或者其他不和谐的味道，可能说明葡萄酒已经变质。

总的来说，葡萄酒发苦并不一定是坏了，但也不能完全排除变质的可能性。如果无法确定葡萄酒是否变质，最好还是不要冒险饮用。