柠檬放在冰箱里变成黄色还能吃吗

是的，如果柠檬在冰箱里变黄了，通常仍然可以安全地食用。

柠檬在冰箱里变黄主要是由于冷藏环境影响了其色素的变化，但并不影响柠檬的食用安全性。柠檬的黄色色素是类胡萝卜素，在低温环境下，这种色素的产生会加速，导致柠檬变黄。但这并不表示柠檬已经坏了或者过期了，只要柠檬没有出现腐烂、异味、软化等变质现象，就可以继续食用。

拓展资料：

1.柠檬的储存：柠檬最好储存在温度为5-10摄氏度的环境中，这个温度范围可以保持柠檬的新鲜度并减慢其变黄的速度。如果冰箱温度过低，柠檬可能会出现冻伤，影响其口感和营养。

2.柠檬的挑选：选择柠檬时，应选择表皮光滑，颜色鲜艳，重手且无疤痕的柠檬。这样的柠檬通常比较新鲜，味道也较好。

3.柠檬的用途：除了直接食用，柠檬还可以用于烹饪、制作饮料、美容等多种用途。柠檬含有丰富的维生素C和抗氧化物质，对身体有许多好处。

总的来说，柠檬在冰箱里变黄并不影响其食用安全性，只要注意储存条件和柠檬的新鲜度，就可以放心食用。