烧开的柠檬水会破坏里面营养吗

烧开的柠檬水不会破坏里面大部分的营养。

柠檬水是一种富含维生素C和抗氧化剂的健康饮品，很多人担心烧开的柠檬水会破坏其中的营养成分。然而，事实上，烧开的柠檬水并不会破坏其中大部分的营养。

首先，柠檬中的维生素C在高温下确实会部分分解，但是，我们通常不会将柠檬水煮沸，而只是将其加热到适宜的温度。这样，维生素C的损失就会大大减少。

其次，柠檬中的其他营养物质，如柠檬酸、矿物质等，都是热稳定的，不会因为加热而被破坏。

最后，即使是维生素C部分损失，烧开的柠檬水仍然有很多健康益处。比如，它可以帮助提高免疫力，促进消化，还能帮助身体排毒。

拓展资料：

1.热稳定性：维生素C在高温下会分解，但柠檬中的其他营养物质如柠檬酸、矿物质等都是热稳定的，不会因为加热而被破坏。

2.消化吸收：烧开的柠檬水可以帮助提高身体对柠檬中营养物质的消化和吸收。

3.健康益处：即使维生素C部分损失，烧开的柠檬水仍然有很多健康益处，如提高免疫力，促进消化，帮助身体排毒等。

总的来说，烧开的柠檬水并不会破坏大部分的营养，我们可以放心饮用。当然，为了最大程度地保留柠檬的营养，我们可以尽量避免将柠檬水煮沸，而是将其加热到适宜的温度。