鲶鱼汤怎么做好吃家常做法

要做一道美味的家常鲶鱼汤，首先需要准备好新鲜的鲶鱼，大葱，生姜，料酒，盐，白胡椒粉等材料。

具体步骤如下：

1.鲶鱼处理干净，剁成段，用料酒和盐腌制15分钟。

2.大葱切段，生姜切片备用。

3.热锅冷油，放入葱段和姜片炒香。

4.放入腌制好的鱼段，两面煎至微黄。

5.加入足量的热水，大火烧开后撇去浮沫。

6.转小火炖煮30分钟，至鱼汤奶白色。

7.最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

拓展资料：

1.鲶鱼的选择：最好选择新鲜的活鲶鱼，肉质鲜美，营养价值高。

2.煮汤技巧：鱼煎好后一定要加热水，这样才能煮出奶白色的鱼汤。煮汤的过程中要保持小火，避免鱼汤煮糊。

3.调味方法：可以根据个人口味，加入适量的葱姜蒜，胡椒粉，香菜等调料，提升鱼汤的口感。

总之，做好一道美味的家常鲶鱼汤，需要注意鱼的选择，煮汤的技巧以及调味的方法。只要掌握了这些要点，就能做出鲜美可口的鲶鱼汤。