坏姜不能吃还是冻姜不能吃

坏姜和冻姜都不建议食用。

坏姜和冻姜都可能对人体健康造成不良影响。

1.坏姜：坏姜往往是因为受到了微生物的污染，其中可能产生了大量的有毒物质，如黄曲霉素等。这些有毒物质对人体有很强的毒性，食用后可能导致食物中毒，甚至引发肝癌等严重疾病。

2.冻姜：冻姜是指被冻过的姜。虽然冻姜在解冻后仍可食用，但其营养价值和药用价值都会大大降低。此外，冻姜在冻融过程中，其细胞结构可能会被破坏，导致生姜的口感和风味也有所下降。

3.保存姜的方法：姜应存放在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。如果需要长期保存，可以将姜切片后晒干，或者用保鲜膜将姜包好后放入冰箱冷藏。

拓展资料：

1.姜的选择：应选择色泽鲜艳、质地坚实、无霉斑、无烂点的姜。

2.姜的用途：姜除了作为调料外，还有许多药用价值，如止咳、化痰、暖胃等。

3.姜的食用注意事项：姜虽好，但不宜过量食用，否则可能导致口干舌燥、喉咙痛等上火症状。

综上所述，无论是坏姜还是冻姜，都应避免食用。在日常生活中，我们应该选择新鲜的姜，并合理保存，以保证其营养价值和药用价值。