江西特色菜名有哪些

江西特色菜名丰富多样，以下是一些著名的江西特色菜名。

江西菜，又称赣菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味著称。以下是一些江西特色菜名：

1. 南昌米粉：南昌米粉是江西省南昌市的传统名点，以其细嫩爽滑、味道鲜美而闻名。

2. 井冈山竹笋：井冈山竹笋是井冈山地区的特产，以其肉质鲜嫩、味道清香而受到欢迎。

3. 樟树狗肉：樟树狗肉以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感，被誉为“狗肉中的佳品”。

4. 庐山石鸡：庐山石鸡是庐山地区的特色菜肴，选用当地石鸡烹制而成，肉质细嫩，味道鲜美。

5. 井冈山野味：井冈山野味是指以井冈山地区野味为原料的菜肴，如野兔、野鸡等，具有浓郁的野味特色。

6. 洪都酥鸭：洪都酥鸭是江西省南昌市的传统名菜，以其皮酥肉嫩、香气扑鼻而闻名。

7. 景德镇红烧肉：景德镇红烧肉以其肉质软糯、色泽红亮、味道鲜美而受到喜爱。

8. 萍乡腊肉：萍乡腊肉是萍乡地区的特色食品，以其独特的烟熏风味和肉质的鲜美而著称。

9. 九江鱼头：九江鱼头是江西省九江市的传统名菜，选用当地淡水鱼头烹制而成，味道鲜美。

10. 庐山云雾茶：虽然不是菜，但庐山云雾茶作为江西的特产，也是江西特色的重要组成部分，常与江西菜肴搭配食用。

江西特色菜不仅味道独特，而且在选材和烹饪方法上都有其独特之处，体现了江西人对美食的热爱和追求。

拓展资料：

1. 江西菜的历史悠久，可以追溯到唐代，经过历代的发展和传承，形成了独特的风味。

2. 江西菜讲究色、香、味、形，注重调味的平衡和食材的新鲜。

3. 江西菜中有很多菜肴都是采用蒸、煮、炖、烧、烤等多种烹饪方法，使得菜肴口感丰富多样。