鱼鳞脆鱼片用的是什么鱼

鱼鳞脆鱼片通常使用的是草鱼。

鱼鳞脆鱼片是一种美味的中式菜肴，制作的主要原料是草鱼。草鱼是鲤科草鱼属的一种淡水鱼，体型较大，肉质鲜美，且富含蛋白质和多种营养物质，非常适合制作鱼片。制作鱼鳞脆鱼片时，首先需要将草鱼宰杀、去鳞、去内脏，然后将鱼肉切片，用调料腌制一段时间，最后将鱼片炸至金黄色，表面的鱼鳞会变得酥脆，十分美味。

拓展资料：

1.其他可选鱼类：除了草鱼，其他如鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼等鱼类也可以用于制作鱼鳞脆鱼片，但口感和效果可能会有所不同。

2.营养价值：草鱼富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养物质，有补虚、利尿、消肿等功效。

3.鱼鳞的营养价值：鱼鳞中含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，对人体有很好的保健作用。

总的来说，鱼鳞脆鱼片是一道营养丰富、口感独特的美食，制作时主要使用草鱼，但也可根据个人口味选择其他种类的鱼。