肉末蒸冬瓜片的正宗做法

肉末蒸冬瓜片是一道色香味俱全的家常菜，以其清淡爽口、营养丰富的特点深受大家的喜爱。下面，我将分享正宗的肉末蒸冬瓜片的做法。

首先，准备材料。新鲜的冬瓜500克，猪瘦肉100克，葱、姜、蒜适量，生抽、盐、鸡精、料酒、淀粉各适量。其次，将冬瓜削皮去籽，切成薄片；猪瘦肉剁成肉末；葱、姜、蒜切末备用。接着，将肉末放入碗中，加入葱、姜、蒜末，调入生抽、盐、鸡精、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。然后，将腌制好的肉末均匀的铺在冬瓜片上，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。最后，出锅前撒上一些葱花，再淋上一些热油，即可完成美味的肉末蒸冬瓜片。

拓展资料：

1.营养价值：冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，有助于清热解暑、利尿消肿；猪肉富含蛋白质和必需氨基酸，能提供人体所需的营养。

2.菜品特色：肉末蒸冬瓜片以清淡为主，肉末的鲜香与冬瓜的清甜相融合，味道鲜美，十分适合夏天食用。

3.烹饪技巧：腌制肉末时，可以适当多加一些料酒，去腥增香；冬瓜片切得薄一些，可以更好地吸收肉末的味道，口感也会更好。

总的来说，肉末蒸冬瓜片是一道既简单又美味的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就能轻松做出美味的肉末蒸冬瓜片。