白糖芝麻包制作全过程

白糖芝麻包是一种传统中国小吃，口感香甜可口，制作过程相对简单。本文将详细描述白糖芝麻包的制作全过程。

白糖芝麻包的制作步骤如下：

1.准备材料：中筋面粉500克，白糖150克，酵母5克，温水250毫升，熟白芝麻适量。

2.酵母激活：在温水中加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

3.混合面粉和糖：将面粉和白糖混合均匀，然后倒入酵母水，搅拌成团。

4.揉面：将面团放在案板上，揉至表面光滑，然后盖上湿布，发酵1小时。

5.制作馅料：将熟白芝麻研磨成粉末，然后加入白糖，搅拌均匀。

6.包馅：将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，然后擀成圆形面皮，包入馅料，捏紧封口。

7.发酵：将包好的白糖芝麻包放在蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵。

8.蒸制：开大火蒸15分钟，然后关火焖5分钟即可。

拓展资料：

1.面团的发酵：面团的发酵时间会因环境温度和湿度的不同而有所差异，一般在25-30℃的环境中，1小时左右就可以发酵好。

2.馅料的选择：除了白糖芝麻，还可以根据个人口味选择红豆沙、莲蓉等馅料。

3.蒸制技巧：蒸白糖芝麻包时，要用大火，蒸好后不要立即打开锅盖，以免包子表面塌陷。

通过以上步骤，一款香甜可口的白糖芝麻包就制作完成了。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。