蒸馒头切记不要直接蒸4个小诀窍

蒸馒头并不是直接将生面团放入蒸锅就能蒸好的，有几个小诀窍需要掌握，才能蒸出又大又软的馒头。

首先，酵母要激活。将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活跃起来，这样才能保证面团发酵的更好。其次，和面要充分。面团和水的比例要适中，和面时要充分揉搓，使面团光滑有弹性。再者，醒发要足够。将和好的面团放在温暖湿润的地方，让它充分发酵，直到面团体积翻倍。最后，蒸的时间和火候要掌握好。水开后放入馒头，用中火蒸15-20分钟，关火后再焖2-3分钟，这样蒸出的馒头才会又大又软。

拓展资料：

1.面团中可以适当加一些糖，这样不仅可以促进酵母的发酵，还能使馒头更加香甜。

2.醒发过程中，可以在面团上盖上一块湿润的布，防止面团表面变干。

3.蒸馒头时，可以在蒸锅底部加一些水，防止水烧干。

掌握好这几个小诀窍，就能轻松蒸出又大又软的馒头了。在制作过程中，也可以根据自己的口味和需求进行调整，创造属于自己的馒头风味。