醋溜白菜做法需要焯水吗

醋溜白菜做法并不需要焯水。

醋溜白菜是一道家常菜，主要原料是白菜和醋，口味酸甜，具有开胃消食的效果。制作醋溜白菜的步骤如下：

1.白菜洗净切片，备用。

2.锅中加入适量油，油热后加入葱花、姜末炒香。

3.加入白菜片，快速翻炒，炒至白菜断生。

4.加入适量的醋，继续翻炒，使醋的味道均匀地分布在白菜上。

5.最后加入适量的盐和糖，调味后翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.选择白菜：制作醋溜白菜最好选择新鲜的白菜，口感更佳。

2.加醋的时间：加醋的时间应在白菜断生后，这样可以更好地保持醋的酸味。

3.调味品的比例：醋溜白菜的口味应以酸甜为主，盐和糖的添加应适量，以突出醋的酸味和白菜的甜味。

醋溜白菜是一道制作简单，口感酸甜，营养丰富的家常菜，适合各年龄段的人群食用。制作时并不需要焯水，直接炒制即可，这样可以更好地保持白菜的口感和营养。