红烧肉烧出来不红什么原因

红烧肉烧出来不红可能是由于烹饪方法不当，选材不合适，调料比例不准确等原因导致的。

首先，选材是关键。红烧肉的主料是五花肉，如果选用的五花肉颜色偏白或者质量不佳，烧出来的红烧肉就可能不够红。其次，调料的使用也非常重要。红烧肉的红色主要来源于红曲米或者老抽，如果这两种调料放的不够，或者比例不合适，也会影响到红烧肉的颜色。再者，烹饪过程中的火候控制也很重要。如果火候过大，肉质容易变老，颜色也会受到影响。最后，烹饪时间的长短也会影响到红烧肉的颜色。烧制时间过短，肉质不易入味，颜色也会偏淡。

拓展资料：

1.选材：选择新鲜的五花肉，颜色鲜红，肉质饱满。

2.调料：适量加入红曲米或者老抽，以增加红烧肉的红色。

3.火候：控制好火候，避免烧制过火，影响肉质和颜色。

4.时间：烧制时间应适当，既能让肉质充分入味，又不会烧过头。

5.方法：可以先用油炸一下五花肉，使其表面焦黄，然后再进行红烧，这样烧出来的红烧肉颜色会更加红亮。

综上所述，红烧肉烧出来不红的原因有很多，选材、调料、火候、时间等因素都会影响到最后的颜色。因此，要想烧出红亮诱人的红烧肉，就需要在这些方面多加注意。